Según Harvard, la ortorexia no es un diagnóstico formal

Harvard Health Publishing explicó el 24 de septiembre de 2026 qué es la ortorexia nerviosa, en un texto que revisó la nutrióloga Viviane Fornasaro-Donahue. Para la publicación es una fijación con la calidad y la "pureza" de lo que se come, tan absorbente que estorba el día a día.

Una revisión de la literatura en European Psychiatry, de 2025 y con 17 estudios, coincide en que no figura en el DSM-5 como trastorno mental. Reporta conductas patológicas que suelen ir junto a la insatisfacción con el cuerpo y a hábitos compulsivos. Es un resumen de estudios, no un ensayo.

Qué señales enumera

• Normas estrictas que sacan del plato grupos completos de alimentos.
• Horas en etiquetas, planes de comida y compras.
• Ansiedad o malestar cuando no se come de forma "perfecta".
• Sentirse superior a otros por cómo comen, y aislarse socialmente.

La publicación puntualiza que puede traslaparse con el trastorno obsesivo-compulsivo y con la ansiedad generalizada. La diferencia con cuidar la alimentación, según las fuentes, no está en el tipo de comida sino en el malestar y la rigidez.

Terreno poco firme

Harvard Health afirma que hay poca investigación sobre el mejor tratamiento. Como orientación general, no como protocolo, menciona un equipo multidisciplinario: un nutricionista para armar comidas con más flexibilidad y un terapeuta de salud conductual.

Tampoco hay una cifra confiable de prevalencia. Una revisión indexada en PMC reunió porcentajes que van del 6.9 % en una población italiana al 88.7 % entre estudiantes brasileños de nutrición, una dispersión que refleja el problema de medir, no cuántas personas la tienen. La revisión de European Psychiatry apunta que parece más frecuente entre los 23 y 26 años, con sobrepeso y en poblaciones hispanas o latinas, pero con pocos estudios detrás. No se halló una postura de la Secretaría de Salud sobre el tema.

Lo descrito atañe a adultos con una obsesión por la comida, no a la población general que solo cuida lo que come. Esta nota no sustituye una consulta. Para quien atraviese una crisis emocional, la Conasama ofrece la Línea de la Vida, gratuita y abierta las 24 horas: 800 911 2000.