Brote de E. coli en EE. UU. por queso de leche cruda enferma a 13
El CDC y la FDA ligan los casos al queso Graziers, retirado del mercado; más de la mitad de los enfermos son niños de 5 años o menos.
Trece personas en nueve estados de Estados Unidos enfermaron por una cepa de *E. coli* O26:H11 vinculada a queso de leche cruda de la marca Graziers, según el CDC, la agencia federal de salud pública. Ocho fueron hospitalizadas, tres desarrollaron síndrome urémico hemolítico, una complicación que daña los riñones, y no hay muertes reportadas.
La FDA, que investiga junto con el CDC, dice que las nueve personas entrevistadas hasta ahora comieron ese queso. El CDC añade que, entre los enfermos, la mayoría son niños de hasta 5 años. Los estados son California, Colorado, Georgia, Kentucky, Michigan, Nevada, Oregon, Tennessee y Utah.
Sierra Nevada Cheese Company, con sede en Willows, California, retiró todo su queso de leche cruda Graziers: cheddar medio, cheddar fuerte, jalapeño jack y Monterey jack. Según la FDA, la empresa inició el retiro el 24 de septiembre tras ser contactada; el aviso de la empresa publicado en el sitio de la FDA lleva fecha del 28. La firma indica que la investigación no se ha acotado a un lote y que el producto se vendió en tiendas de todo el país y en línea.
La FDA pide no comer, servir ni vender el queso retirado y revisar refrigeradores y congeladores. El CDC recomienda elegir lácteos pasteurizados, con especial énfasis en menores de 5 años, y buscar atención médica ante diarrea intensa, heces con sangre, fiebre alta o signos de deshidratación.
Ninguna de las tres páginas menciona distribución en México, y el CDC lo describe como un brote de Estados Unidos. La FDA no ha cerrado la investigación y el último inicio de síntomas que reporta es del 26 de agosto, así que los casos recientes pueden no estar contados aún.
Esta información no sustituye una consulta médica. El retiro aplica a quienes compraron el producto en Estados Unidos; la recomendación de preferir lácteos pasteurizados es para población general, con mayor riesgo para menores de 5 años, mayores de 65, embarazadas y personas con sistema inmunitario debilitado, según el CDC.
